Milan International Gelato Award, la finale

MIGA valutazione giuria

Alla prima edizione del Milan International Gelato Award hanno partecipato tredici gelaterie provenienti da tutta Europa (due da Parigi, una da Lugano) la sfida di quest’anno era sul tema Leonardo da Vinci (nel 2019 ricorrono i 500 anni dalla morte).

Poco meno di cinquanta le iscrizioni pervenute per accedere alla gara che si è tenuta nei giorni 19-20 ottobre in occasione della fiera HOST a Milano, dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza.
Il Milan International Gelato Award è stato l’unico concorso di gelato artigianale italiano tenutosi in questa fiera.

Il concorso si è svolto presso lo stand dell’azienda BRAVO (produttore di macchine per gelato, pasticceria e cioccolato), unico sponsor, con la giuria composta da Paolo Brunelli (gelatiere), Marco Levati (editore) ed Antonio Mezzalira (gelatiere).

I gusti in gara hanno spaziato dal dolce al salato, con la vittoria del sorbetto di pinoli ed uvetta al profumo di arancia della gelateria Gelart di Sesto San Giovanni (Milano) di Andre Riva.
Centrati sul tema i gusti: crema del Salaí (dolce), la rosa di Leonardo (dolce) e la carabaccia (salato).
Peccato per Enzo Crivella che, col gusto “all’ultima cena, manca il gelato” (un sorbetto di uva fragola), si sia ritirato per non imbarazzare Paolo Brunelli, presidente dell’associazione Compagnia Gelatieri, di cui fanno parte entrambi; anche Iryna Kozlova non è stata giudicata in quanto assente nella giornata di domenica.

Si pubblicano, per trasparenza, i risultati delle votazioni.

MIGA punteggi gusti in gara

L’evento è stato organizzato da Renato Romano, da un’idea partorita con Andrea Sobàn che ha anche coadiuvato lo svolgimento dell’intero concorso allo stand.

 

I turni di produzione delle gelaterie partecipanti al trofeo MIGA

Ecco i due turni di produzione, in parallelo, per le gelaterie che parteciperanno al trofeo MIGA.
La produzione verrà effettuata sabato 19 ottobre presso lo stand della Bravo, Pad. 10 stand D68.

Attrezzature in laboratorio: Trittico 610 Plus con bilancia Equilibrio Smart Scale (anche il mixer ad immersione).

Turno A

9:45-10:45 → Gelart
10.45-11.45 → Glaces Glazed
12.45-13.45 → Il Giardino di Iris
13.45-14.45 → Wally Gelato, frutta & Co.
La Coppa d’Oro
15:45-16:45 → Gelateria Al Viale
16:45-17:45 → La Torretta

Turno B

9:45-10:45 → La Mandorla
10.45-11.45 → Mary Gelateria
12.45-13.45 → Gelateria Joseph
13.45-14.45 → La Gelateria Homemade
15:45-16:45 → Gelateria La Darsena
16:45-17:45 → Crivella Gelati

Le gelaterie selezionate alla prima edizione del Milan International Gelato Award

Finalmente ecco le gelaterie selezionate per la prima edizione del Milan International Gelato Award (MIGA) che si terrà presso la fiera HostMIlano nei giorni sabato 19 e domenica 20 ottobre 2019!

La Gelateria Homemade di Peschiera del Garda (Brescia), Italia
Gelart di Sesto San Giovanni (Milano), Italia
Mary Gelateria di Parigi, Francia
La Torretta di Cava de’ Tirreni (Salerno), Italia
Gelateria Joseph di Marotta (Pesaro Urbino), Italia
Duo Sicilian Ice Cream di Berlino, Germania
Il Giardino di Iris di Reggio Emilia, Italia
La Mandorla di Siena, Italia
Bar Gelateria La Darsena di Fiumicino, Italia
Wally di Milano, Italia
Crivella Gelati di Sapri (Salerno), Italia
Glaces Glazed, Parigi, Francia
Gelateria Al Viale, Lugano, Svizzera
La Coppa d’Oro di Torino, Italia

I dodici gelatieri produrranno i loro gusti ideati in base al tema di quest’anno, “Leonardo da Vinci”, nella giornata di sabato suddivisi in tre turni disponendo di soli 45 minuti.
Il gelato prodotto verrà conservato in vetrina e verrà giudicato il giorno successivo da tre giudici inflessibili.

Milan Gelato Award, prima edizione

Milan International Gelato Award è un concorso indipendente dedicato al gelato artigianale italiano che si svolgerà il 19-20 Ottobre 2019 presso HostMilano.

L’organizzazione seleziona le richieste di iscrizione pervenute dei gelatieri disposti a mettersi in gioco, incrociando colleghi così da scambiarsi anche le proprie esperienze professionali all’estero come in Italia.

Il concorso è a tema e quest’anno, in occasione dei 500 anni dalla sua morte, è Leonardo da Vinci.

Per iscriversi al concorso, compila il modulo di richiesta qui.